說(shuō)明：本期指2025年3月1日至5日，上期指2025年2月26日至28日，去年同期指2024年3月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-12.2	-6.6
2	日均交易金額	-16.6	-6.5
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4810元/噸	-13.6	-4.2
4	綜合平均價(jià)格4614元/噸	-5.0	0.2
5	平均價(jià)格指數(shù)121.3	-20.6	-3.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.1%，日均交易數(shù)量同比增加4.9%，環(huán)比增加0.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3405元/噸，同比下跌20.1%，環(huán)比上漲1.1%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、苔心菜、蓮藕、兒菜、包心菜、韭菜、西蘭花、生菜、茼蒿、本地茄子、南瓜、苣筍、地蒲、番茄、綠豆芽、大白菜、馬蘭頭、荸薺、松花菜、地平菇、黃豆芽、蘿卜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.9%，日均交易數(shù)量同比減少14.5%，環(huán)比減少7.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4813元/噸，同比下跌2.5%，環(huán)比上漲0.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、竹筍、番茄、玉米、蘿卜、苣筍、紅薯、洋蔥、冬瓜、花菜、冬筍、蒜頭、地瓜、南瓜、老姜、兒菜、蒜苗、胡蘿卜、黃瓜、山藥及壽光菜、杭州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有芹菜、苔心菜、青椒、青菜、白菜、小茭菜、大蒜、地蒲、早豐、花菜、蒿菜、菠菜、尖椒、兒菜、茄子、香菜、冬瓜、蘿卜等18個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、冬筍等2個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有10個(gè)品種，分別是苔心菜-36.5%、香菜-31.1%、竹筍-23.6%、茨菇-20.5%、地平菇-20.5%、長(zhǎng)豇豆-18.8%、冬瓜-12.7%、冬筍-12.4%、菠菜-11.9%、馬蘭頭-10.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是花菜18.9%、土豆13.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有35個(gè)品種，分別是蒜苗、蒜頭、秀珍菇、生菜、金針菇、西蘭花、蘿卜、白菜、大蒜、青菜、韭菜、芋艿、綠豆芽、松花菜、地瓜、苣筍、老姜、山藥、黃豆芽、莖蔥、蓮藕、茄子、蕃茄、蘑菇、四季豆、包心菜、香菇、玉米、小茭菜、早豐、荸薺、豌豆、南瓜、毛豆、蕓豆(其中基本持平的有青菜、韭菜、芋艿、綠豆芽、松花菜、地瓜、苣筍、老姜、山藥、黃豆芽、莖蔥、蓮藕、茄子、蕃茄、蘑菇、四季豆、包心菜、香菇、玉米、小茭菜、早豐等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：苔心菜價(jià)格驟跌39%，地平菇、地蒲、菠菜、兒菜、馬蘭頭、茼蒿、韭菜、西蘭花價(jià)格分別下跌20%、15%、12%、12%、9.9%、8.5%、6.5%、5.6%，生菜、大白菜價(jià)格小幅下跌，青菜、松花菜價(jià)格略跌，綠豆芽、苣筍、包心菜、蓮藕、黃豆芽、蘿卜、番茄價(jià)格基本持平，小茭菜價(jià)格略漲，荸薺、芹菜、南瓜價(jià)格小幅上漲，本地茄子價(jià)格上漲8.9%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍、冬瓜、胡蘿卜、冬筍、蘿卜、大白菜價(jià)格分別下跌23%、13%、11%、11%、7.8%、5.4%，蒜苗、蒜頭、花菜、番茄價(jià)格小幅下跌，地瓜價(jià)格略跌，山藥、土豆、老姜、苣筍價(jià)格基本持平，黃瓜價(jià)格略漲，玉米、兒菜價(jià)格小幅上漲，南瓜、紅薯、洋蔥價(jià)格分別上漲8.8%、5.6%、5.6%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.3%，苔心菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.6%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.4%；3月份第一期，地菜數(shù)量繼續(xù)保持穩(wěn)定，菜價(jià)下跌，客菜數(shù)量減少價(jià)格也在下跌，綜合菜價(jià)繼續(xù)下行，后期菜價(jià)將繼續(xù)下跌。5日價(jià)格指數(shù)120.9，與28日相比下跌2.0%，較去年同期下跌20.4%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙福建山東陜西等	16.2	-15	2.63	2.64	4.59	1.60	2.65
大白菜	江蘇浙江山東安徽	4.9	-21	0.65	0.69	1.16	0.50	0.70
竹筍	浙江福建江西等	4.1	32	11.07	14.44	16.00	7.00	10.50
番茄	浙江山東四川江蘇等	3.2	-1.2	5.25	5.38	8.00	2.40	5.70
玉米	廣東海南云南福建	3.1	-6.3	3.52	3.45	4.00	3.00	3.60
蘿卜	福建江蘇浙江山東等	3.0	18	0.82	0.88	1.68	0.60	0.80
苣筍	浙江山東等	2.9	11	1.94	1.92	3.93	1.60	1.90
紅薯	廣東安徽江蘇山東等	2.9	31	3.04	2.88	3.80	2.20	3.20
洋蔥	山東	2.7	140	2.56	2.80	3.00	2.20	2.60
冬瓜	山東廣東	2.1	-50	1.54	1.77	1.80	1.30	1.45
花菜	福建浙江江蘇	2.0	-2.9	1.74	1.80	3.76	1.40	1.70
壽光菜		6.4	-2.2	7.18	7.18
杭州菜		4.6	29	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	芹菜	2.45	2.68	-8.6	6.20	-60.5
2	苔心菜	1.79	2.82	-36.5	4.12	-56.6
3	青椒	5.30	5.00	6.0	11.42	-53.6
4	青菜	1.16	1.18	-1.7	2.33	-50.2
5	白菜	0.82	0.84	-2.4	1.55	-47.1
6	小茭菜	1.82	1.79	1.7	3.43	-46.9
7	大蒜	4.66	4.77	-2.3	8.58	-45.7
8	地蒲	3.35	3.71	-9.7	5.84	-42.6
9	早豐	3.36	3.30	1.8	5.74	-41.5
10	花菜	2.14	1.80	18.9	3.60	-40.6
11	蒿菜	3.66	3.98	-8.0	6.10	-40.0
12	菠菜	2.59	2.94	-11.9	4.11	-37.0
13	尖椒	4.44	4.20	5.7	7.04	-36.9
14	兒菜	1.68	1.77	-5.1	2.66	-36.8
15	茄子	6.60	6.60	－	10.10	-34.7
16	香菜	6.20	9.00	-31.1	9.50	-34.7
17	冬瓜	1.51	1.73	-12.7	2.26	-33.2
18	蘿卜	1.12	1.15	-2.6	1.62	-30.9
19	蕓豆	10.72	10.30	4.1	15.18	-29.4
20	松花菜	3.25	3.28	-0.9	4.43	-26.6
21	西蘭花	3.66	3.76	-2.7	4.83	-24.2
22	香菇	11.62	11.50	1.0	15.32	-24.2
23	長(zhǎng)豇豆	5.52	6.80	-18.8	7.18	-23.1
24	山藥	6.96	6.97	-0.1	9.04	-23.0
25	苣筍	2.41	2.42	-0.4	3.06	-21.2
26	蘑菇	12.56	12.50	0.5	15.52	-19.1
27	茨菇	3.52	4.43	-20.5	4.34	-18.9
28	黃瓜	3.77	3.47	8.6	4.62	-18.4
29	荸薺	3.31	3.21	3.1	4.03	-17.9
30	包心菜	1.30	1.29	0.8	1.54	-15.6
31	洋蔥	2.56	2.70	-5.2	3.02	-15.2
32	芋艿	4.34	4.40	-1.4	5.10	-14.9
33	馬蘭頭	6.22	6.91	-10.0	7.15	-13.0
34	四季豆	11.06	11.00	0.5	12.68	-12.8
35	蓮藕	4.68	4.68	－	5.17	-9.5
36	綠豆芽	2.00	2.02	-1.0	2.21	-9.5
37	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
38	南瓜	4.71	4.55	3.5	5.16	-8.7
39	金針菇	3.68	3.80	-3.2	3.98	-7.5
40	土豆	2.99	2.63	13.7	3.17	-5.7
41	莖蔥	3.10	3.10	－	3.18	-2.5
42	蕃茄	4.99	4.97	0.4	5.07	-1.6
43	蒜頭	12.28	12.77	-3.8	12.20	0.7
44	玉米	3.48	3.43	1.5	3.40	2.4
45	胡蘿卜	3.00	3.27	-8.3	2.91	3.1
46	生菜	3.45	3.57	-3.4	3.25	6.2
47	老姜	7.92	7.93	-0.1	7.42	6.7
48	韭菜	5.36	5.44	-1.5	4.94	8.5
49	山薯	3.04	2.87	5.9	2.78	9.4
50	香蔥	5.34	5.67	-5.8	4.85	10.1
51	秀珍菇	14.16	14.70	-3.7	12.58	12.6
52	地瓜	2.62	2.63	-0.4	2.26	15.9
53	豌豆	7.64	7.40	3.2	6.30	21.3
54	竹筍	11.10	14.53	-23.6	8.92	24.4
55	蒜苗	14.40	15.00	-4.0	11.12	29.5
56	冬筍	18.10	20.67	-12.4	10.62	70.4
57	毛豆	11.72	11.30	3.7	5.52	112.3
58	地平菇	2.99	3.76	-20.5	－	－
59	西葫蘆	4.10	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		121.3	125.1	-3.0	152.8	-20.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.81	5.02	-4.2	5.57	-13.6
綜合平均價(jià)		4.614	4.607	0.2	4.855	-5.0

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.3.6